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たべたい～～

三國さん好きすぎる

とても綺麗なので、大切なお客様のおもてなしに、作りたいのですが、時季的に菜花がありません。 代用に使える野菜はありますか？

三国さんの人生って一念は岩も砕くそんな壮絶な生き方ですね。

毎日、観ています 動画作品の雰囲気のセンスでさえ最高です！ グッドボタン100回押したいです！！ 技術の本質を 何度も観れる 生かさないのは 日本人の損失ぐらい？ みんなに観て欲しいです！！！

地に根ざした料理、水のお話、とてもおもしろかったです😊またお願いします🙇

お久しぶりです。 ショートに出てきたのでおさらいです。 プラムもプルーンも増毛の名産ですね❤️ やってみます😊 ありがとうございます♪

と。いうことは…パスタも本来なら硬水で茹でるのですか？日本では本場のパスタを食べることは出来ない？コーヒーや紅茶も味が異なるのでしょうか…今度、コントレックスでお茶を…流石にコントレックスでパスタを茹でるのはコストが…（苦笑）勉強になりました。かしこ。

九州では熊本の赤酒（灰汁酒 ）を煮魚に使うとキュッと締まるって料理人から聞いたことがあります

「皆様ごきげんよう」と言うのは陽水 豆な

簡単にすごく美味しくできました！ きゅうりと茗荷がこんなに合うなんて。 特にきゅうりのコリコリ感がすごく美味しいです。 2回目はきゅうりと茗荷を多めにいれてサラダ風に食べました。暑い夏に食欲がすすみます。

常に先をみて、未来へ突き進む精神が強いのだと感じました。 私も店を開業した者ですが、更地にするなんて怖くて出来ません。 更地にして跡形も無くなっても、三國さんの功績は、あらゆる方面にあるから。。 素晴らしいマインドと学びをありがとうございます。 貴重な発信です❤

三國シェフのお話で良くわかりました。 ありがとうございます。🤗🐽🥸

肉が美味しそ〜 誕生日メガネめちゃんこ 可愛いです〜👍👍👍

作りました！こんなにシンプルな材料だけなのにとても美味しかったです！ 野菜のうまみをしっかりと味わえたのもよかったです😊

フランス在住です。 とても勉強になりました。 水とは本当におっしゃる通り、使う食材などによって本当に変わる気がします。 日本のお茶もどんなにいいものでも、こちらの硬水では全く美味しくないし、日本の煮物も硬水ですると美味しくないです。 自分は天然酵母パンも焼いていますが、この動画を拝見し、 何故日本のパンはふわふわでこちらヨーロッパのパンは固いのかも 水のせいかと。。貴重なご説明本当にありがとうございました。

世界の三國でもなんでもない😂 人相見ればわかるでしょ❓😅 自分本位のわがまま人間の象徴🎉

難し過ぎると出来ないので、凡人にも出来そうなレシピにしていただいて本当にありがたいです。

こんにちはシェフ。 ほうれん草など、青物を茹でるとよくわかりますね。 硬水だとシャキッと上がりますけど、軟水ですとやわ〜って感覚に上がります。 フランスにいますから、日本のお茶だけは日本の水に近いヴオルヴィック(火山での濾過されている様なもの)で入れています。これは石灰分が少ないですらお湯を沸かした後にポットや鍋の底に白く残りません。 いつも有難うございます。

本当に美味そうに食うなこの爺さんは

こんなしっかりした場所で働くシェフも回答が曖昧だったりちゃんと人間で安心した

聞き入っていたらポットベトルで爆笑してしまいました。

😂美味しそうてす❤今美味しいプラムとプールンキャラメルソースとマスカポレ😂美味でしょうね❤作ってみます🎉

甘酸っぱいフルーツやトロピカルフルーツをキャラメルソテーして食べるの最高！

冷房の効いた部屋で是非、食べたい!!😄👍

プラムデザートの詳しい作り方を教えて頂き、大変タスカルポーネ😋

フルーツを冷やして冷たくなったのをぱくり、だと今の時期に丁度よくなりそうです♪ 熱々でももちろん🤤

🐝密・🍷・ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ プラム・プルーン 酸味の効いた、大人のデザート🍨 今の季節にﾋﾟｯﾀﾘ〜😋 ✨Merci beaucoup ！✨

なんだこのフルーツ プラムかなんか？

三國シェフこんにちは。家族で、北海道道南（札幌、小樽、函館）の家族旅行３泊４日、 行ってきました。とても楽しかったです。北海道、でっかいどう！

今日、早速RUclipsを見ながら作っているのですが、お野菜の「デ」に切るとは、一口大のことでしょうか？

三國さんはもっと本当に言いたい事、ダメ出しは押さえてますねー。　メロンはあの出し方では客に言われちゃうねー、このチーフは外に食べに行って無いみたい、勉強のなさが見えました。

フルーツ好きにはたまらん

💕✨🍺🙋

美味しそ〜👍👍👍

【シェフのちょい語り】 その昔『Evian』『Contrex』モデルさんを筆頭に、ダイエットブームで一般女性にも流行りましたﾈ。 (バッグ👜に入れて持ち歩きファッション(⁠^⁠^⁠)) 飲むだけで基礎代謝を高めて、痩せると言う理由だった様に思います。 私は、飲んだ事も使った事もありませんが…。 以前に長文ｺﾒﾝﾄの自家製『和出汁』は水道水〜浄水器を通して作っています。 硬水から、美味しい和出汁は取れないそうですﾈ…(検索) 作家で料理家の樋◯直哉さんのYou◯ubeで、和出汁用の昆布を徹底分析されています。 一推しは、ﾔﾊﾘ！北海道産羅臼昆布でした✨✨✨ 並びに「料理◯国」では京都で修行〜東京でお店をされている料理人さんとのコラボで、お水のお話しをされていました。 京都の水より東京の水の方が硬度が高いので出汁が出にくく、前日から昆布を水に浸けて置くと言う事でした。 非常にマニアックではありましたが『和出汁』好きの私には、ﾄﾃﾓ！興味深い動画🎦でしたﾈ。 そして、今回のChefのお話し「硬水と軟水 フランスの水と日本の水の使い分け」と重なって、大変！勉強になりました〜🙇🏻‍♀️💓💕 料◯王国︙三國Chef 2年半前に「舌平目のムニエル」「きのこのカプチーノ」でご出演です。

こんにちは。 香水は、いい匂いですなんて😄 軟水は、飲んだ事がないんですが。 水道水か、ミネラルウォーター。 間違ってました。私軟水なんですね。 恥ずかしい🫣😂🎉❤❤❤👍🐽🐽🐽👏👏

三國シェフこんにちは！　私は、岡山なんですが、鯛茶漬けと言って、鯛の刺身の余りを少なめのご飯の上に切り身をのせて、その上にまた、 ご飯を切り身が隠れる様によそって、熱湯をかけて、鯛の身が白く半分、火が通るようにして、ワサビ醤油で食べても美味しいですね。鯛の油の味がおいしいです。父が釣り好きで漁船を買って釣りに行ってましたので、鯛は、釣ったその日は、身がコリコリ、2日目は、しっとりするので、2度楽しめると言ってました。いつもでも、お元気でいてくださいね。失礼いたしました。

こういうゼラチンで固めたの、大好きです。自分でも作れそうだからチャレンジしてみます。

赤ちゃん、幼児にも食べさせるのですが生野菜は嫌って食べません。 キュウリを茹でても美味しいでしょうか？

ゼラチンを寒天でやっても大丈夫ですか？

レモンが無く、みかんでやったらどうなりますか？

軟水と硬水の違いは、硬水は匂いが強く飲むとお腹を壊すという知識しか、ありません!🤔　良いお話しを有り難う御座います👨‍🍳

サーモンを伏流水の地下水を汲み上げ陸上養殖しています。日によってこと切れてしまう魚を、シェフのレシピで食べていますが、デレッとした身が表面カリっで中身ふわって仕上がります。いき絞めでなくても料理の仕方で美味しく食べられるカラクリ？がレシピにはあったのですね！ 養殖方法は淀みなくきれいな水をガンガン汲み上げて育てているので、くさみとは全く無縁ですが、ゆるくなる身がフレンチレシピにバッチリはまります。 ただ汲み上げ水他もろもろ電気代、お魚のご飯代なかなかの経費ですから、地産地消するよりは無事大きく育てて出荷したいですね。

メジャーデビューって、十分メジャーじゃないですか。

ロサンゼルスでしゃぶしゃぶ屋経営しておりますが、鍋に硬水使用していますが、中国のお客様が、泡を見極めて温度感覚を調整する食通のお客様がおっしゃっていました。

受講料を、お支払いしなければいけないレベルの、お話しですね！硬水で、下痢をした記憶ぐらいしか違いを感じたことないですね！三國シェフ、素晴らしいお話し、ありがとうございます✨️✨️✨️😊

種有りいいのかも香りがいいね味は🎵

ああ、美味しそう😍

とても勉強になりました!!。1ボトル800円の海外のお水（川越シェフいわく付きお水）は飲んだことありませんが、ヴォルビックは一時期、愛飲してました。軟水で飲みやすかった。日本から撤退しちゃったのであららって感じです。輸送コストの問題など採算がとれなかったのかなー。